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RATGEBER 2017-12-06T17:15:23+00:00

Rezept: Spaghetti in cremiger Käsesauce

Spaghetti in cremiger Käsesauce

Eine gesündere und ballaststoffreichere Variation der allseits beliebten Spaghetti Carbonara!

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Vollkornspaghetti
  • Salz
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Schinken, gekocht
  • 100 g Schinken, roh
  • […]

Rezept: Mozzarella-Tomaten Bruschetta

Mozzarella-Tomaten Bruschetta

Mit Vollkornbrötchen eine ballaststoffreichere Alternative zum italienischen Original

Zutaten für 4 Personen: 

4 Vollkornbrötchen
1 kleine Zwiebel
6 Tomaten
2 Mozzarellakugeln, light
1 TL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Topf frischer Basilikum
Salz, Pfeffer

Nährwerte pro Person: 

Kalorien: 254
Eiweiß: 15
Fett: 6
Kohlenhydrate: 33
Ballaststoffe: 6
Zucker: […]

Rezept: Cross fish

Cross fish

So kross und lecker kann Eiweiß sein!

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Ei
  • 1 EL fettarme Milch
  • 100g Cornflakes, ungezuckert
  • 4 Seelachsfilets
  • Salz, Paprikapulver

Nährwerte pro Person:

  • Kalorien: 251kcal
  • Eiweiß: 11g
  • Fett: 4g
  • […]

Rezept: Bunte Kohlrabi-Möhren Pfanne

Bunte Kohlrabi-Möhren Pfanne

So leicht und lecker können Ballaststoffe sein! 

Zutaten für 4 Personen: 

250 g Naturreis
Salz
700 g Kohlrabi
600 g Möhren
1 Zwiebel
300 g Frischkäse light
100 ml Milch, fettarm
60 g Sonnenblumenkerne
1 EL Rapsöl
100 ml Gemüsebrühe
Pfeffer, Muskat
1 […]

Rezept: Himbeer – Mandel – Tiramisu

Himbeer – Mandel – Tiramisu

Eine frische und kalorienärmere Variation der italienischen Süßspeise

Zutaten für 8 Personen:

300 g Himbeeren, frisch oder TK
120 ml Milch, 1,5 % Fett
2 EL Backkakao ohne Zucker
4 EL Mandellikör
150g Löffelbiskuits
60g […]