Ihr Ratgeber rund um Ihre Gesundheit.

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RATGEBER2017-12-06T17:15:23+01:00

Rezept: Chicken-Balls

Chicken-Balls

Zutaten für 4 Personen: 

  • 2 kleine Zwiebeln
  • 2 EL Rapsöl
  • Pfeffer
  • 800 g Geflügelhack
  • 2 Scheiben Vollkorntoast
  • 2 TL Hähnchengewürzsalz
  • 1 EL Senf
  • 2 Eier
  • ½ Bund Schnittlauch, […]

Rezept: Fischklöße aus dem Norden

Fischklöße aus dem Norden

Zutaten für 4 Personen: 

  • 2 kleine Zwiebeln
  • 1 TL Butter
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • 800 g Fischfilets z.B. Seelachsfilet
  • 100 g Paniermehl aus Brötchen
  • 2 Eier
  • […]

Avocados – die Butter des Waldes

Avocados zählt botanisch gesehen zu den Früchten. Sie ist eine der wenigen Obstsorten, die kaum Kohlenhydrate und viel gutes Fett in sich trägt. Die Frucht des immergrünen Avocadobaums stammt ursprünglich aus dem tropischen und subtropischen […]

Richtige Lagerung – Wie halte ich meine Lebensmittel lange frisch?

Lebensmittel verderben durch physikalische, chemische oder mikrobielle Veränderungen sowie durch den Befall von Schädlingen. Mikrobielle Veränderungen werden durch Bakterien, Hefen und Schimmelpilzen hervorgerufen. Wie schnell sich Mikroorganismen vermehren, hängt von Temperatur, pH-Wert, Sauerstoff- und Wassergehalt […]

Lebensmittel richtig einfrieren

Schon seit Jahrtausenden konservieren die Menschen ihre Lebensmittel, damit sie auch in Hungerszeiten mit ausreichend Nahrung versorgt sind. Die ältesten Haltbarmachungsarten sind Salzen, Trocken, Säuern oder Räuchern. Spätestens seit der Zeit der Industrialisierung sind Konservierungsverfahren […]