Grüner Spargel vom Grill mit Kräuterdip

 

Zutaten für 4 Personen: 

  • 500 g Magerquark
  • 1 EL Leinöl
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • gemischte Kräuter
  • Pfeffer, Salz
  • 1 kg grüner Spargel
  • 8 Scheiben Frühstücksspeck

Nährwerte pro Person: 

  • Kalorien: 307 kcal
  • Eiweiß: 21 g
  • Fett: 21 g
  • Kohlenhydrate: 8 g
  • Ballaststoffe: 3 g
  • Zucker: 8 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8 g
  • Cholesterin: 1 g
  • Salz: 1 g

Zubereitung

1. Für den Dip Magerquark, Leinöl, Zitronensaft und gemischte Kräuter verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Spargel ca. 3 cm am unteren Ende schälen. Je 3 Spargelstangen mit einer Speckscheibe umwickeln.
3. Spargel nicht zu heiß ca. 10 Minuten grillen. Ab und zu wenden.

Praxis Tipp:

• Grüner Spargel muss im Gegensatz zu weißem Spargel lediglich am unteren Ende geschält werden.

Gesundheits-Info

• Machen Sie Ihren Kräuterquark gesünder, indem Sie Leinöl hinzugeben. Dieses Omega-3-Fett haltiges Öl wirkt gefäßschützend und entzündungshemmend.

Viel Spaß beim gesunden Kochen und Backen wünscht das Dimini-Team! Falls Sie mehr Infos zum Thema gesunde Ernährung erhalten möchten, lesen Sie unseren Beitrag Experten-Tipps zum Thema Ernährung.