Vegane Gemüsepfanne „Bunt ist gesund“ Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Paprikaschoten, gelb 250 g Champignons 200 g Möhren 1 Kopf Brokkoli, ca. 500 g 250 g Brechbohnen 4 EL Erdnussöl 3 EL helle Sojasauce 2 EL vegetarische Austernsauce 50 ml Gemüsefond Salz, Pfeffer Nährwerte pro Person: [...]
Kirschtrifle mit Limettencreme Zutaten für 4 Personen: 60 g Pinienkerne 300 g Kirschen TK 60 g Zucker etwas Vanillepuddingpulver 1 Limette 250 g Magerquark 100 ml Schlagsahne (15% Fett) 3 EL Haselnusslikör Nährwerte pro Person: Kalorien: 308 kcal Eiweiß: 14 g Fett: 12 g Kohlenhydrate: 32 g Ballaststoffe: 3 g Zucker: [...]
Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster Zutaten für 4 Personen: 250 g Zwetschgen frisch oder TK 1 Msp. Gewürznelke 1 Zimtstange 1 EL Obstler 350 ml Milch, 1,5 % Fett 4 Eier 180 g Weizenmehl Typ 1050 40 g Zucker 1 Prise Salz 10 g Butter 20 g Rosinen Puderzucker Nährwerte pro Person: [...]
Menschen mit wenig Zeit oder Lust jeden Tag zu kochen, haben es in puncto gesundes Essen nicht leicht. Viele sogenannte Convenienceprodukte zur leichten und kurzen Zubereitung enthalten häufig eine Menge Zusatzstoffe und leider nur noch wenig Nährstoffe. Zusätzlich bleibt in vielen Fällen die Frische der Nahrungsmittel auf der Strecke. Wer aber hin und wieder [...]
Hausgemachte Senf Eier Zutaten für 4 Personen: 8 Eier 800 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend 2 EL Butter Salz, Muskat 300 ml Milch, fettarm 3 EL Schnittlauchröllchen 1 EL Mehl 200 ml Hühnerbrühe 3 EL Senf, mittelscharf Pfeffer Nährwerte pro Person: Kalorien: 462 kcal Eiweiß: 11 g Fett: 10 g Kohlenhydrate: [...]
Grüner Spargel vom Grill mit Kräuterdip Zutaten für 4 Personen: 500 g Magerquark 1 EL Leinöl 1 Spritzer Zitronensaft gemischte Kräuter Pfeffer, Salz 1 kg grüner Spargel 8 Scheiben Frühstücksspeck Nährwerte pro Person: Kalorien: 307 kcal Eiweiß: 21 g Fett: 21 g Kohlenhydrate: 8 g Ballaststoffe: 3 g Zucker: 8 [...]
Tomatencremesuppe „Express“ Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel ½ Knoblauchzehe 2 Dosen geschälte Tomaten, à 400 g 1 EL Rapsöl 2 EL Tomatenmark 1 Prise Zucker Salz, Pfeffer 250 ml Gemüsebrühe 4 TL Schmand Oregano, getrocknet 1 TL Balsamico Crema Brunnenkresse Nährwerte pro Person: Kalorien: 81 kcal Eiweiß: 3 g [...]
Fruchtige Lammspieße Zutaten für 8 Stück: 600 g Lammrücken Rosmarin, Thymian, gehackt 1 EL Wacholderbeeren grober Pfeffer 100 ml Olivenöl 2 Zwiebeln 24 getrocknete Aprikosen ca. 8 Holzspieße Nährwerte pro Person: Kalorien: 157 kcal Eiweiß: 17 g Fett: 5 g Kohlenhydrate: 9 g Ballaststoffe: 3 g Zucker: 9 g Gesättigte [...]
Französische Erdbeer-Tarte Zutaten für 12 Stücke: 1 Eigelb 100 g Zucker 50 g Halbfettmargarine 1 Prise Salz 150 g Mehl ½ TL Backpulver 500 g getrocknete Hülsenfrüchte zum Blindbacken ½ unbehandelte Zitrone 300 ml Buttermilch 125 ml fettreduzierte Sahne zum Aufschlagen 6 Blatt Gelatine 400 g Erdbeeren 1 Tüte Tortenguss [...]
Russische Okroshka Zutaten für 4 Personen: 6 Kartoffeln 4 Eier 2 Lauchzwiebeln 1 Salatgurke 1 Bund Radieschen 600 ml Buttermilch 400 ml Mineralwasser 200 g Crème fraîche, 15% Fett 1 EL Petersilie, gehackt Salz und Pfeffer 1 EL Zitronensaft Nährwerte pro Person: Kalorien: 354 kcal Eiweiß: 13 g Fett: 13 [...]
