About Susanne Bergen

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25 05, 2020

Erdbeeren – rot, süß und gesund

2020-05-25T10:03:39+02:00

Erdbeeren - frisch vom Feld, im Supermarkt oder verarbeitet zu unserer heißgeliebten Erdbeermarmelade. Erdbeeren sind die beliebtesten Früchte des Frühjahrs. Schätzungsweise gibt es mehr als 1.000 Erdbeersorten. Sie unterscheiden sich in Form und Farbe, Größe, Geschmack, Erntezeit und vielem mehr. Dabei schmecken die größten und schönsten Erdbeeren nicht immer am besten. Mittlerweile sind Erdbeeren [...]

Erdbeeren – rot, süß und gesund2020-05-25T10:03:39+02:00
20 05, 2020

Rezept: Rhabarber-Kokos-Crumble

2020-05-20T12:17:18+02:00

Rhabarber-Kokos-Crumble Zutaten für 6 Personen:  500 g Rhabarber 120 g Zucker 1 EL Zitronensaft 80 g Halbfettmargarine 50 g Kokosflocken 60 g Dinkelvollkornmehl 80 g Weizenmehl 6 Blätter Zitronenmelisse oder Minze Nährwerte pro Person:  Kalorien: 258 kcal Eiweiß: 4 g Fett: 10 g Kohlenhydrate: 37 g Ballaststoffe: 4 g Zucker: 21 [...]

Rezept: Rhabarber-Kokos-Crumble2020-05-20T12:17:18+02:00
18 05, 2020

Rezept: Gefüllte Ofenkartoffeln

2020-05-18T13:36:43+02:00

Gefüllte Ofenkartoffeln Zutaten für 4 Personen:  8 festkochende Kartoffeln, mittelgroß 200 g Champignons 100 g Frühlingszwiebeln 100 g Schinken roh, geräuchert ½ Zehe Knoblauch 1 EL Rapsöl 1 Becher Kräuter Crème fraîche, light 100 g Gouda 30%Fett i.Tr., geraspelt Salz, Pfeffer 1 Zweig glatte Petersilie, gehackt Nährwerte pro Person:  Kalorien: 333 [...]

Rezept: Gefüllte Ofenkartoffeln2020-05-18T13:36:43+02:00
18 05, 2020

Rezept: Chicken Curry in Kokossauce

2020-05-18T13:28:23+02:00

Chicken Curry in Kokossauce Zutaten für 4 Personen:  250 g Basmatireis Salz 1 kleine Dose Ananas 1 Glas Babymaiskolben 2 Paprikaschoten, rot 400 g Hähnchenbrustfilet 1 Zwiebel 1 EL Rapsöl Gelbe Currypaste 1 kleine Dose Kokosmilch, light 50 ml Sahne 4% Fett 1 EL Korianderblätter Nährwerte pro Person:  Kalorien: 489 kcal [...]

Rezept: Chicken Curry in Kokossauce2020-05-18T13:28:23+02:00
18 05, 2020

Rezept: Salat von Roter Bete mit Brunnenkresse

2020-05-18T13:28:01+02:00

Salat von roter Bete mit Brunnenkresse Zutaten für 4 Personen:  1 Glas Rote Bete Salat, 220 g Abtropfgewicht 2 kleine Zwiebeln, rot 3 EL Balsamico Crema, hell 100 g Erbsen, frisch oder TK 2 Avocados, nicht zu weich 3 EL Olivenöl Kräuter der Provence, getrocknet Salz, schwarzer Pfeffer 50 g Salat [...]

Rezept: Salat von Roter Bete mit Brunnenkresse2020-05-18T13:28:01+02:00
22 04, 2020

Spargel – beliebt und gesund

2020-04-22T10:39:39+02:00

Da ist sie wieder: Die Spargelsaison! Von April bis Juni findet das begehrteste Saisongemüse wieder Einzug auf deutschen Tischen. In Europa gibt es rund 15 Spargelarten, von denen vor allem drei in den Handel gelangen: weiß, violett und grün. Die größten Anbauflächen in Deutschland liegen in Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen und Brandenburg. Spargelanbau- und ernte Für [...]

Spargel – beliebt und gesund2020-04-22T10:39:39+02:00
22 04, 2020

Rezept: Gesunder Rote Bete Aufstrich

2020-04-22T09:58:16+02:00

Gesunder Rote Bete Aufstrich Zutaten für 4 Personen:  300 g frische Rote Bete 1 große Zwiebel 2 EL Granatapfelkerne 3 EL Walnüsse 2 EL Walnussöl 2 EL Balsamico Salz, Pfeffer 8 kleine Scheiben Nussbrot 1 TL Schwarzer Sesam 10 g Rucola Nährwerte pro Person:  Kalorien: 275 kcal Eiweiß: 8 g Fett: [...]

Rezept: Gesunder Rote Bete Aufstrich2020-04-22T09:58:16+02:00
22 04, 2020

Rezept: Frühling vom Backblech

2020-04-22T09:47:48+02:00

Frühling vom Backblech Zutaten für 4 Personen:  400 g festkochende Kartoffeln Je 2 Paprikaschoten, rot und gelb 300 g Möhren 300 g Rote Bete, gekocht, vakuumverpackt 400 g Brokkoli 400 g grüner Spargel Je 1 TL gehackter Thymian, Oregano, frisch oder TK 5 EL Olivenöl 5 EL Balsamicoessig Salz, Pfeffer Nährwerte [...]

Rezept: Frühling vom Backblech2020-04-22T09:47:48+02:00
10 04, 2020

Gehen erhöht die Lebenserwartung

2020-04-10T13:12:26+02:00

Langzeitstudie zeigt:   Je höher die  täglich erreichte Schrittzahl ist, desto höher ist die Lebenserwartung. Mit Pedometern  (Schrittzählern), Fitnessarmbändern und Handy-Apps  fällt es leicht, die täglichen Schrittzahlen und damit  die Intensität der Bewegungen zu erfassen. Eine aktuelle Beobachtungsstudie 1.) bei 4840 US-amerikanischen Erwachsenen mit einer Nachbeobachtungszeit von durchschnittlich 10 Jahren hat gezeigt, dass zwischen der [...]

Gehen erhöht die Lebenserwartung2020-04-10T13:12:26+02:00
10 04, 2020

Resteküche – damit nichts übrig bleibt

2020-04-22T09:39:39+02:00

Im Verhältnis zu einigen anderen Ländern genießen wir in Deutschland einen hohen Lebensstandard. Dies wird unter anderem daran sichtbar, wie viele vermeintlich „schlechte“ Lebensmittel weggeworfen werden. Lebensmittelreste werden entsorgt, weil sie eine dunkle Stelle haben, zu trocken sind oder das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist. Händler und Supermärkte sortieren noch einmal aus und zu guter Letzt [...]

Resteküche – damit nichts übrig bleibt2020-04-22T09:39:39+02:00