Amerikanischer Coleslaw

Zutaten für 8 Personen: 

  • 500 g Weißkohl
  • 100 g Rotkohl
  • Salz
  • 3 Möhren
  • 100 g Salatmayonnaise
  • 150 g Joghurt, 1.5% Fett
  • 1 EL Weißweinessig
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • Süßstoff, flüssig

Nährwerte pro Person: 

  • Kalorien: 183 kcal
  • Eiweiß: 4 g
  • Fett: 14 g
  • Kohlenhydrate: 11 g
  • Ballaststoffe: 4 g
  • Zucker: 9 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 6 g
  • Cholesterin: 0 g
  • Salz: 2 g

Zubereitung

1. Weißkohl und Rotkohl vierteln, vom Strunk entfernen und fein raspeln. Ca. 1 EL Salz hinzufügen und kräftig durchkneten. Etwa 1 Stunde stehen lassen.
2. Möhren waschen, schälen und ebenfalls raspeln.
3. Kohlsorten ausdrücken und mit den Möhren vermengen.
4. Für das Dressing Mayonnaise, Joghurt, Essig, Senf und Zitronensaft vermengen und mit Salz, Pfeffer und Süßstoff kräftig würzen.
5. Alles miteinander vermengen, nochmals abschmecken.

Praxis Tipp:

• Zum Ausdrücken des Kohls eignet sich auch ein Küchenhandtuch.

Gesundheits-Info

• In 100 g Weißkohl steckt die gleich Menge Vitamin C wie in einem Glas Orangensaft.

Viel Spaß beim gesunden Kochen und Backen wünscht das Dimini-Team! Falls Sie mehr Infos zum Thema gesunde Ernährung erhalten möchten, lesen Sie unseren Beitrag Experten-Tipps zum Thema Ernährung.