Man trinkt sich dick! Cola, Eistee oder Energy haben es in sich. 1 Liter dieser Getränke enthalten ca. 430 kcal. Auch pure Säfte sind mit einem ähnlichen Kaloriengehalt nicht zu verachten. Zucker nennt sich der Übeltäter. In einem 200 ml Glas befinden sich ca. 6 Würfel Zucker. Tückisch sind ebenfalls Getränke wie Wasser mit [...]
Der glykämische Index kurz GI zeigt an wie schnell und wie hoch der Blutzucker nach dem Verzehr eines kohlenhydrathaltigen Lebensmittels steigt. Wenn wir kohlehydrathaltige Lebensmittel zu uns nehmen, wie z.B. Brot, Obst, Nudeln, Süßigkeiten oder Säfte steigt der Blutzucker nach dem Verzehr unterschiedlich stark bzw. schnell an. Das liegt vorwiegend an der Zusammensetzung und [...]
Vollkorn – oder nicht? Im Supermarkt oder beim Bäcker steht man fast täglich vor der Frage, welches Brot schmeckt gut und ist in gleichem Maße gesund? Vollkornbrot hat viele gute Ballaststoffe, die lange satt halten und sich positiv auf Blutzucker und Darmtätigkeit auswirken. Aber welches Brot/Brötchen ist nun das aus dem „vollen Korn“? Dunkle [...]
Wie jeder weiß, sind Vitamine und Mineralstoffe sehr wichtig für unsere Gesundheit. Bei jeglicher Art von Zubereitung und Lagerung wie z.B. Schneiden, Schälen, Kochen usw. geht ein Teil dieser lebensnotwendigen Stoffe verloren. Zudem sind Vitamine und Mineralstoffe häufig, luft-, licht- und hitzeempfindlich. Um den Nährstoffverlust so gering wie möglich zu halten, haben wir hier [...]
Die mediterrane Küche wird bei uns immer berühmter. Kliniken, prominente Köche und auch Ernährungsexperten schwören auf die ihre Vielfalt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt die mediterrane Kost zur Vorbeugung von Diabetes und anderen Stoffwechselerkrankungen. Bei mediterraner Küche denken viele an Pizza, Pasta, Tomaten und Olivenöl. Hier ist aber die traditionelle mediterrane Kost gemeint. [...]
Nicht nur im Alltag fällt es Menschen schwer abzunehmen oder ihr Gewicht zu halten. Wir werden durch unterschiedliche Einflüsse wie Verhaltensweisen, Appetit, Gewohnheit, Farben, Gerüche usw. zum Essen verführt. Hier haben wir die besten Tipps zusammengestellt, wie Sie in bekannten Situationen der „Kalorienfalle“ entkommen können. Beim Grillen Im Sommer sind hierzulande leckere Grillabende nicht [...]
Gesunde Ernährung liegt zurzeit voll im Trend. Jeder möchte gesund und fit sein und es auch bleiben. Dazu helfen Ihnen die guten Nährstoffe in unseren Lebensmitteln. Doch wie kommt man auf den täglichen Nährstoffbedarf? Hier ein paar Beispiele für Nährstoffe, die „in aller Munde“ sind: Calcium [...]
Die Ernährung ist ein wesentlicher Bestandteil unseres Lebens Jeden Tag aufs Neue beschäftigen wir uns mit der Frage „Was esse ich heute?“ Die Zahl der Menschen mit Übergewicht steigt stetig an, was darauf hindeutet, dass diese Frage oft ungünstig beantwortet wird. Die Ursachen liegen auf der Hand: Zum einen leben wir in einer Welt, in [...]
