Leichte Vanillekipferl Zutaten für ca. 60 Stück: 100 g Puderzucker 120 g Halbfettbutter 450 g Mehl 100 g Vanillejoghurt 2 Päckchen Vanillezucker 50 g gemahlene Mandeln 100 g Puderzucker zum Bestäuben Nährwerte pro Kipferl: Kalorien: 54 kcal Eiweiß: 1 g Fett: 1 g Kohlenhydrate: 9 g Ballaststoffe: 0,5 g Zucker: 4 [...]
Luftige Haferflockenplätzchen Zutaten für ca. 30 Stück: 75 g brauner Zucker 1 Ei 180 g blütenzarte Vollkornhaferflocken 2 Päck. Vanillezucker ½ Päck. Trockenhefe 2 EL Rapsöl Nährwerte pro Plätzchen: Kalorien: 43 kcal Eiweiß: 1 g Fett: 1 g Kohlenhydrate: g Ballaststoffe: 7 g Zucker: 3 g Gesättigte Fettsäuren: 0 g Cholesterin:0 [...]
Die schönste Zeit des Jahres hat begonnen: die Weihnachtszeit. Von gebrannten Mandeln, Bratwurst und Glühwein über selbst gebackene Kekse und Ente mit Rotkohl, der Weihnachtsmarkt und die Feiertage haben es in sich. Denn gerade in der besinnlichen Zeit häufen sich die sogenannten „Ausnahmen“ und sorgen schnell für ein paar zusätzliche Pfunde. Hier sind unsere [...]
Würzige Adventswaffeln Zutaten für 10 Waffeln: 100 g Halbfettmargarine 1 Prise Salz 100 g Zucker 2 Eier 500 ml Milch, 1,5 % Fett 150 g Weizenmehl Type 405 150 g Weizenvollkornmehl 2 TL Backpulver 2 TL Lebkuchengewürz 2 EL Öl 2 EL Puderzucker Nährwerte pro Person: Kalorien: 239 kcal Eiweiß: 6 [...]
Wasser ist unser Durstlöscher Nummer eins. Knapp 144 Liter Mineralwasser trinkt jeder Deutsche pro Jahr (Verband Deutscher Mineralbrunnen, 2014) - zwölfmal so viel wie noch 1970. Am beliebtesten ist dabei das Wasser mit Kohlensäure. Natürliches Mineralwasser, Quellwasser und Heilwasser stammen aus unterirdischem Tiefenwasser. Da das Wasser nicht von selbst an die Oberfläche gelangt, muss [...]
Unser Körper besteht zu ca. 55-75 % aus Wasser. Dies variiert je nach Alter und Geschlecht. Wasser ist lebensnotwendig und übernimmt viele unterschiedliche Aufgaben in unserem Organismus. In erster Linie ist es ein Bestandteil von Zellen und Körperflüssigkeiten. Wasser fungiert als Lösungsmittel und Transportmittel für Nährstoffe und andere Stoffwechselprodukte. Weiterhin reguliert es die Körpertemperatur. [...]
Von Naturjoghurt über Fruchtjoghurt bis hin zu Joghurtdrinks, Joghurt füllt einen großen Teil des Kühlregals der deutschen Supermärkte. Der klassische Joghurt wird Mithilfe der Milchsäuregärung hergestellt. Sie gehört zu einer der ältesten Haltbarmachungsmethoden. Dabei wandeln die auf natürliche Weise in der Milch vorhandene Milchsäurebakterien den Milchzucker in Milchsäure um. Warme Temperaturen fördern diesen Prozess [...]
Die Muttermilch ist die erste Nahrung für den Menschen. Sie enthält in jeder Phase der Stillzeit die optimale Nährstoffzusammensetzung für den heranwachsenden Säugling. In diesem Artikel soll es jedoch um die Kuhmilch gehen. Inhaltsstoffe Kuhmilch verfügt über hoch verwertbares Eiweiß mit einer biologischen Wertigkeit von 82. Außer dem Eiweiß enthält Milch leicht verdauliches Fett [...]
Resistente Stärke hat in den vergangenen Jahren immer wieder das Interesse der Medien geweckt. Sie soll wie andere Ballaststoffe unverdaulich und damit weniger kalorienreich sein, den Blutzuckerspiegel langsamer steigen lassen und sich positiv auf die Darmfunktion auswirken. Doch was ist dran an dem unverwertbaren Kohlenhydrat? Wo kommt es vor und in welchem Maße ist [...]
Rotes Walnusspesto Zutaten für 4 Personen: 400 g Kürbis, z.B. Hokkaido 4 Schalotten 3 EL Olivenöl 350 g Risottoreis ca. 900 ml Gemüsebrühe 100 ml Orangensaft 1 EL Curry Salz, Pfeffer 50 g Parmesankäse 1 EL gemischte Kräuter, gehackt, frisch oder TK Nährwerte pro Person: Kalorien: 452 kcal Eiweiß: 13 g [...]
