Leichte Vanillekipferl
Zutaten für ca. 60 Stück:
- 100 g Puderzucker
- 120 g Halbfettbutter
- 450 g Mehl
- 100 g Vanillejoghurt
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 50 g gemahlene Mandeln
- 100 g Puderzucker zum Bestäuben
Nährwerte pro Kipferl:
- Kalorien: 54 kcal
- Eiweiß: 1 g
- Fett: 1 g
- Kohlenhydrate: 9 g
- Ballaststoffe: 0,5 g
- Zucker: 4 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0 g
- Cholesterin: 0 g
- Salz: 0,2 g
Zubereitung
1. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Frischhaltfolie einwickeln und 30 min kaltstellen.
2. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Teig in dünne Rollen formen und in etwa 4 cm lange Stück schneiden. Diese zu Kipferl (Halbmonde) formen.
4. Die Kipferl auf das vorbereitete Backblech legen und im Ofen ca. 10 Minuten backen.
5. Die noch warmen Kipferl mit Puderzucker bestäuben.
Praxis Tipp:
• Veganer können statt Butter auch eine backfähige Halbfettmargarine nehmen.
Gesundheits-Info
• Verwenden Sie Mehl Typ 1050 und Mandeln mit Schale. Diese enthalten noch mehr Vitamine und Mineralstoffe.
Viel Spaß beim gesunden Kochen und Backen wünscht das Dimini-Team! Falls Sie mehr Infos zum Thema gesunde Ernährung erhalten möchten, lesen Sie unseren Beitrag Experten-Tipps zum Thema Ernährung.