Avocado aufs Brot

Zutaten für 4 Personen: 

  • 1/2 Zehe Knoblauch
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Avocados, weich
  • Saft einer Limette
  • 1 Zweig Koriander, gehackt, frisch oder TK
  • Salz, Pfeffer
  • 8 kleine Scheiben Nussbrot

Nährwerte pro Person: 

  • Kalorien: 258 kcal
  • Eiweiß: 7 g
  • Fett: 12 g
  • Kohlenhydrate: 30 g
  • Ballaststoffe: 9 g
  • Zucker: 5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 2 g
  • Cholesterin: 0 g
  • Salz: 1 g

Zubereitung

1. Knoblauchzehe schälen. Zwiebel sehr fein würfeln.
2. Avocados halbieren, den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben. 2 EL fein würfeln.
3. Das restliche Fruchtfleisch zusammen mit dem Knoblauch, Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer pürieren. Zwiebel- und Avocadowürfel unterheben.
4. Nochmals mit den Gewürzen abschmecken.
5. Kurz ziehen lassen und auf die Brote streichen.

Praxis Tipp:

• Der Avocado Aufstrich ist auch als Dipp verwendbar. Aufpeppen lässt sich dieser mit kleinen Tomaten- oder Paprikawürfeln.

Gesundheits-Info

• Avocado ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren. Sie wirken sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus.

Viel Spaß beim gesunden Kochen und Backen wünscht das Dimini-Team! Falls Sie mehr Infos zum Thema gesunde Ernährung erhalten möchten, lesen Sie unseren Beitrag Experten-Tipps zum Thema Ernährung.