Avocado aufs Brot
Zutaten für 4 Personen:
- 1/2 Zehe Knoblauch
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Avocados, weich
- Saft einer Limette
- 1 Zweig Koriander, gehackt, frisch oder TK
- Salz, Pfeffer
- 8 kleine Scheiben Nussbrot
Nährwerte pro Person:
- Kalorien: 258 kcal
- Eiweiß: 7 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 9 g
- Zucker: 5 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Cholesterin: 0 g
- Salz: 1 g
Zubereitung
1. Knoblauchzehe schälen. Zwiebel sehr fein würfeln.
2. Avocados halbieren, den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben. 2 EL fein würfeln.
3. Das restliche Fruchtfleisch zusammen mit dem Knoblauch, Limettensaft, Koriander, Salz und Pfeffer pürieren. Zwiebel- und Avocadowürfel unterheben.
4. Nochmals mit den Gewürzen abschmecken.
5. Kurz ziehen lassen und auf die Brote streichen.
Praxis Tipp:
• Der Avocado Aufstrich ist auch als Dipp verwendbar. Aufpeppen lässt sich dieser mit kleinen Tomaten- oder Paprikawürfeln.
Gesundheits-Info
• Avocado ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren. Sie wirken sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus.
Viel Spaß beim gesunden Kochen und Backen wünscht das Dimini-Team! Falls Sie mehr Infos zum Thema gesunde Ernährung erhalten möchten, lesen Sie unseren Beitrag Experten-Tipps zum Thema Ernährung.