Lachstaler mit Kräuterquark

Zutaten für ca. 20 Taler: 

  • 250 g Magerquark
  • 1 TL Leinöl
  • 1 kleine Zwiebel
  • ca. 20 Halme Schnittlauch
  • 1 EL gehackte Petersilie, frisch oder TK
  • Pfeffer, Salz
  • 20 Vollkornkräcker, ca. 4g Stück
  • 1 Packung Lachs (200g)

Nährwerte pro Person: 

  • Kalorien: 50
  • Eiweiß: 4
  • Fett: 2,5
  • Kohlenhydrate: 2,5
  • Ballaststoffe: 0,3
  • Zucker: 1
  • Gesättigte Fettsäuren: 0,5
  • Cholesterin: +
  • Salz: +

Zubereitung

1. Quark und Öl mit einem Schneebesen cremig rühren.
2. Zwiebel pellen und fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, ein paar Halme für die Deko beiseitelegen. Zwiebelwürfel und Kräuter unter den Quark rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Kurz vor dem Servieren den Quark teelöffelweise auf die Kräcker geben und mit Lachsscheiben belegen. Mit dem Schnittlauch dekorieren.

Praxis Tipp:

• Wenn es schnell gehen muss, geht auch ein fertiger Frühlingsquark. Partypumpernickel schmeckt ebenfalls lecker.

Gesundheits-Info

• Lachs und Leinöl enthalten viel Omega-3 Fettsäuren, die gefäßschützend wirken.  Der Magerquark wird durch das Leinöl aufgewertet.

Viel Spaß beim gesunden Kochen und Backen wünscht das Dimini-Team! Falls Sie mehr Infos zum Thema gesunde Ernährung erhalten möchten, lesen Sie unseren Beitrag Experten-Tipps zum Thema Ernährung.