Knoblauch-Scampi aus der Pfanne
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Garnelen, geschält, roh
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 1 EL Petersilie, gehackt, frisch oder TK
- Salz und Pfeffer
- 1-2 TL Limettensaft
- 4 Scheiben Vollkornbrot
Nährwerte pro Person:
- Kalorien: 244 kcal
- Eiweiß: 23 g
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 22 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 2 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Cholesterin: 0,8 g
- Salz: 1 g
Zubereitung
1. Garnelen kalt abbrausen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Schalotten und Knoblauch schälen und würfeln.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen rundherum kräftig anbraten. Zwiebel und Knoblauchwürfel zugeben und ein paar Minuten mitbraten lassen.
3. Petersilie hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
4. Vollkornbrot toasten und dazu reichen.
Praxis Tipp:
• Falls Sie keine rohen Garnelen bekommen, können Sie auch gekochte verwenden. Diese dann nur kurz erwärmen, da sie sonst hart werden.
Gesundheits-Info
• Garnelen weisen einen hohen Eiweißgehalt auf. Durch ihren geringen Fettgehalt sind Meeresfrüchte die perfekten Schlankmacher.
Viel Spaß beim gesunden Kochen und Backen wünscht das Dimini-Team! Falls Sie mehr Infos zum Thema gesunde Ernährung erhalten möchten, lesen Sie unseren Beitrag Experten-Tipps zum Thema Ernährung.