Saftige Hähnchenkeulen im Zitronenbett

Zutaten für 4 Personen: 

  • 8 Hähnchenkeulen
  • Hähnchengewürzsalz
  • 800 g kleine Kartoffeln, festkochend
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Zitrone
  • 2 EL Rapsöl
  • 125 ml Weißwein
  • 125 ml Geflügelbrühe
  • Je 1 TL Thymian und Oregano, gehackt
  • 2 EL Rosinen

Nährwerte pro Person: 

  • Kalorien: 508 kcal
  • Fett: 33 g
  • Eiweiß: 23 g
  • Kohlenhydrate: 35 g
  • Ballaststoffe: 3 g
  • Zucker: 5 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 6 g
  • Cholesterin: 1 g
  • Salz: 2 g
  • Alkohol: 3 g

Zubereitung

1. Backofen 180°C vorheizen.
2. Hähnchenkeulen waschen, trockentupfen und mit Hähnchengewürz einreiben.
3. Kartoffeln bürsten. Knoblauchzehe schälen. Zitrone waschen und in Scheiben schneiden.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen. Keulen darin auf mittlerer Stufen von allen Seiten anbraten. In eine Auflaufform legen. Knoblauch und Kartoffeln im Bratfett rundum anbraten. Alles zu den Keulen geben und mit Wein und Brühe angießen. Zitronenscheiben, Kräuter und Rosinen hinzufügen.
5. Und ab in den Ofen ca. 25 Minuten garen, hin und wieder wenden.

Praxis Tipp:

• Für das traditionelle griechische Zitronenhuhn verwendet man schwarze Oliven statt Rosinen.

Gesundheits-Info

• Kartoffeln gehören zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln der Welt. Geputzt können sie mit Schale gegessen werden. Hier verbergen sich die meisten Vitamine und Mineralstoffe.

Viel Spaß beim gesunden Kochen und Backen wünscht das Dimini-Team! Falls Sie mehr Infos zum Thema gesunde Ernährung erhalten möchten, lesen Sie unseren Beitrag Experten-Tipps zum Thema Ernährung.