Rezept: Leichter Farmersalat

Leichter Farmersalat

Zutaten für 4 Personen: 

  • 100 g fettarmer Joghurt
  • 2 EL fettarme Majo, 50% Fett
  • Salz, Pfeffer, Zitronensaft
  • 1 kleines Stück Knollensellerie
  • 1 Möhre
  • ½ kleiner Apfel
  • 2 Scheiben Ananas aus der Dose

Nährwerte pro Person: 

  • Kalorien: 63 kcal
  • Eiweiß: 2g
  • Fett: 6g
  • Kohlenhydrate: 9g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Zucker: 8g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3g
  • Cholesterin: 0,3g
  • Salz: 1g

Zubereitung

1. Joghurt und Majo verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
2. Sellerie, Möhre und Apfel schälen und fein raspeln. Ananas fein würfeln.
3. Alles mit der Sauce vermengen und nochmals abschmecken.
4. Den Salat etwas ziehen lassen und als Brotaufstrich reichen.

Praxis Tipp:

• Gut gekühlt hält sich der Farmersalat ca. 2-3 Tage. In einer Plastikbox verwahrt, passt er zum Brunchen oder abends auf ein kräftiges Vollkornbrot.

Gesundheits-Info:

  • Frische Ananas darf nicht mit Milchprodukten verarbeitet werden. Ein spezielles Ananas-Enzym zerstört das Milchweiß, so dass der Salat bitter werden kann. Durch die Haltbarmachung der Ananas in der Dose wird dieses Enzym inaktiviert.

Viel Spaß beim gesunden Kochen und Backen wünscht das Dimini-Team! Falls Sie mehr Infos zum Thema gesunde Ernährung erhalten möchten, lesen Sie unseren Beitrag Experten-Tipps zum Thema Ernährung.

2019-01-08T11:16:30+00:00