Rezept: Geflügel-Fleischsalat

Geflügel-Fleischsalat

Zutaten für 4 Personen: 

  • 200 g fettarme Geflügelwurst, z. B. Bierwurst 13% Fett
  • 2 mittelgroße Gewürzgurken
  • 2 EL Gurkenwasser
  • 100 g fettarmer Joghurt
  • 2 EL fettarme Majo, 50 % Fett
  • Salz, Pfeffer
  • ½ TL Senf

Nährwerte pro Person: 

  • Kalorien: 137 kcal
  • Eiweiß: 12g
  • Fett: 9g
  • Kohlenhydrate: 2g
  • Ballaststoffe: 0,2g
  • Zucker: 0,6g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4g
  • Cholesterin: 0,6g
  • Salz: 2g

Zubereitung

1. Wurst in feine Streifen schneiden und die Gewürzgurken fein würfeln.
2. Joghurt, Majo, Senf und Gurkenwasser verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Gurken und Wurst hinzufügen, vermengen. Nochmals abschmecken.
4. Den Salat etwas ziehen lassen und als Brotaufstrich reichen.

Praxis Tipp:

• Der Fleischsalat funktioniert auch mit gekochtem Schinken oder Putenbrust bei nur 3% Fett. Wer lieber auf Fleisch verzichten möchte, kann auch vegetarischen Aufschnitt verwenden.

Gesundheits-Info:

  • Eine „richtige“ Mayonnaise, die Sie z.B. im Imbiss zu Pommes bekommen, enthält ca. 80 % Fett, soviel wie Butter. Denn Mayonnaise besteht vor allem aus Eigelb und Öl. Im Handel erhält man auch fettreduzierte Varianten, in denen dann in der Regel mehr Kohlenhydrate und Zusatzstoffe zu finden sind.

Viel Spaß beim gesunden Kochen und Backen wünscht das Dimini-Team! Falls Sie mehr Infos zum Thema gesunde Ernährung erhalten möchten, lesen Sie unseren Beitrag Experten-Tipps zum Thema Ernährung.

2019-01-08T11:35:48+00:00