Rezept: Kartoffel-Käse-Auflauf

Kartoffel-Käse-Auflauf

Zutaten für 4 Personen: 

  • 1,4 kg Kartoffeln, festkochend
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 300 ml Milch, fettarm
  • 400 g Kräuter-Frischkäse, light
  • 1 geh. TL Salz
  • Pfeffer, Muskat
  • 150 g Käse, fettarm

Nährwerte pro Person: 

  • Kalorien: 560 kcal
  • Eiweiß: 31g
  • Fett: 17g
  • Kohlenhydrate: 68g
  • Ballaststoffe: 7g
  • Zucker: 14g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10g
  • Cholesterin: 0,9g
  • Salz: 3g

Zubereitung

1. Kartoffeln kochen, etwas abkühlen lassen und pellen.
2. Währenddessen ein Bund Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
3. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
4. Milch, Frischkäse und Gewürze mit einem Schneebesen verrühren. Kurz abschmecken. Käse raspeln.
5. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und zusammen mit den Zwiebelringen in eine Auflaufform geben. Alles mit der Käsesauce vermengen und mit den Käseraspeln bestreuen.
6. Ab in den Ofen für ca. 20 Minuten überbacken bis der Käse leicht braun geworden ist.

Praxis Tipp:

• Der Auflauf schmeckt aufgewärmt auch noch am nächsten Tag. Daher können problemlos gleich mehrere Portionen zubereitet werden. Das spart Zeit und Arbeitsaufwand.

Gesundheits-Info:

  • „5 am Tag“ ist unsere Empfehlung: Essen Sie 2 Portionen Obst und 3 Portionen Gemüse am Tag. Wer noch nicht auf seine 3 Portionen Gemüse gekommen ist, kann den Kartoffelauflauf mit einem frischen Salat aufwerten.

Viel Spaß beim gesunden Kochen und Backen wünscht das Dimini-Team! Falls Sie mehr Infos zum Thema gesunde Ernährung erhalten möchten, lesen Sie unseren Beitrag Experten-Tipps zum Thema Ernährung.

2018-10-25T12:38:50+00:00