Rezept: Französische Wedges

 Französische Wedges

Kartoffelspalten in Lila!

Zutaten für 4 Personen: 

  • 1 kg violette Kartoffeln, festkochend
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 gestrichener EL Kräutersalz
  • 1 TL Paprikapulver

Nährwerte pro Person: 

  • Kalorien: 208kcal
  • Eiweiß: 5g
  • Fett: 3g
  • Kohlenhydrate: 39g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Zucker: 2g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0,4g
  • Cholesterin: 0,1 g
  • Salz: 2g

Zubereitung

1. Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
2. Kartoffeln waschen, bürsten und gleichgroße längliche Spaltenschneiden.
3. Öl, Salz, Paprika und die Kartoffelspalten in eine Plastikbox mit Deckel geben und gut schütteln.
4. Die Wedges mit der Schalenseite auf das vorbereitete Backblech legen. Evt. ein zweites Backblech benutzen.
5. Und ab in den Ofen für ca. 30 Minuten goldbraun backen lassen.

Praxis Tipp:

• Für einen anderen Geschmack und Farbe können Sie die violette Kartoffel auch gegen Süßkartoffeln oder „normale“ Kartoffeln austauschen.

Gesundheits-Info:

  • Den blauen Farbstoff in der violetten Kartoffel findet man auch z.B. in blauen Trauben, Kirschen und dunklen Beeren. Dieser Wirkstoff soll Zellen schützen und das Immunsystem positiv beeinflussen.

Viel Spaß beim gesunden Kochen und Backen wünscht das Dimini-Team! Falls Sie mehr Infos zum Thema gesunde Ernährung erhalten möchten, lesen Sie unseren Beitrag Experten-Tipps zum Thema Ernährung.

2018-11-22T11:36:54+00:00